En los últimos días, la confirmación de un brote de influenza aviar en Alejo Ledesma, ratificado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), ha encendido las alarmas en el sector productivo regional. En este contexto, el médico veterinario Marcelo Pellegrini explicó las características de esta enfermedad y el protocolo de acción vigente.

¿Qué es la Gripe Aviar?

Según detalló Pellegrini, la influenza aviar es producida por un virus que afecta principalmente a las aves de corral, como gallinas, patos y faisanes. "Es el mismo origen de la gripe que nos afecta a nosotros, a los cerdos o a los equinos. El virus bloquea las defensas y permite que agentes oportunistas colonicen el cuerpo del animal", explicó el profesional.

Una de las características más críticas es su alta tasa de mortalidad, que alcanza el 100% en las aves afectadas en un periodo de aproximadamente 11 días. Los síntomas visibles incluyen:

• Dificultad respiratoria (disnea).
• Rinitis y mucosidad lagrimal.
• Estornudos y disminución en la postura de huevos.

Riesgos para el ser humano y bioseguridad

El veterinario aclaró que se trata de una enfermedad levemente zoonótica. Esto significa que, si bien puede transmitirse al ser humano —especialmente a quienes trabajan en contacto directo con las aves—, suele manifestarse de forma leve como una conjuntivitis o rinitis, dependiendo siempre del estado inmunológico de la persona.

Pellegrini enfatizó que la prevención es la única herramienta disponible, ya que no existe vacuna ni tratamiento para las aves. "Cuando un caso da positivo, se debe proceder al sacrificio de los animales y a la limpieza profunda de la granja para evitar la propagación", señaló.

Las recomendaciones de bioseguridad incluyen:

• Desinfección periódica de ropa, calzado y herramientas antes de ingresar a los predios.
• Uso de tejidos mosquiteros en galpones para evitar el contacto con aves silvestres (como gorriones), que son las principales transmisoras del virus.

Consumo de carne y huevo

Para tranquilidad de la población, el profesional aseguró que no hay evidencia de transmisión vertical (de la gallina al huevo). Además, el virus se inactiva mediante la cocción. "Es casi imposible que llegue al mercado un pollo enfermo, debido a que el proceso del virus es tan rápido que el animal muere antes de poder ser comercializado", concluyó Pellegrini.