BROMATOLOGÍA
14 de septiembre de 2025
ALERTA POR CASOS DE TRIQUINOSIS
RECOMENDACIONES DE AUTORIDADES SANITARIAS
Las autoridades sanitarias de la región han emitido una alerta debido a la detección de casos de triquinosis en la localidad vecina de Wenceslao Escalante. Los contagios están vinculados al consumo de carne de cerdo y derivados que no han pasado por los controles bromatológicos correspondientes.
La triquinosis es una enfermedad causada por un parásito (Trichinella) que se transmite al consumir carne cruda o mal cocida contaminada. Los síntomas pueden incluir dolor muscular, hinchazón de párpados, fiebre y dolor abdominal.
Ante esta situación, las autoridades de Bromatología y Sanidad Ambiental de Monte Maíz y otras entidades sanitarias recomiendan:
* Elegir siempre carne y chacinados de comercios habilitados.
* No consumir productos sin rótulo ni procedencia clara.
* Cocinar bien la carne de cerdo hasta que no quede rosada.
* Lavar manos y utensilios después de manipular carne cruda.
* Evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.
En caso de sospechar de triquinosis, se aconseja no automedicarse y acudir lo antes posible a un centro de salud.
FUENTE: www.montemaiz.gob.ar
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