En el marco de las políticas de salud pública y prevención que lleva adelante la Municipalidad de Monte Maíz, se desarrolló recientemente una nueva jornada de formación destinada a personas que desempeñan tareas en contacto directo con productos alimenticios. La iniciativa busca fortalecer las prácticas seguras y responsables, impactando directamente en el cuidado de la salud de toda la comunidad.

Capacitación a cargo de especialistas

El curso fue dictado por personal especializado del área de la Dirección de Bromatología de la municipalidad, Ignacio Trotte, Director del área, y Tatiana Díaz, capacitadora, quienes brindaron herramientas teóricas y prácticas a los asistentes. El objetivo principal es asegurar que cada eslabón de la cadena —desde la recepción de materias primas hasta el servicio al consumidor final— cumpla con los estándares de higiene vigentes.

La importancia de la formación en Bromatología

Este tipo de capacitaciones no solo son una instancia de aprendizaje, sino que responden a normativas nacionales (Código Alimentario Argentino). Entre los temas abordados suelen destacarse:

• Prevención de ETA: Conocimientos fundamentales para evitar las Enfermedades Transmitidas por Alimentos.
• Higiene y Sanitización: Técnicas correctas de lavado de manos, limpieza de superficies y control de plagas.
• Contaminación Cruzada: Cómo evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos para preservar la inocuidad.
• Gestión de Temperaturas: Importancia de mantener la cadena de frío y los puntos de cocción adecuados.

"Seguimos apostando a la capacitación y al trabajo conjunto para elevar la calidad de los servicios en nuestra localidad", expresaron desde la gestión municipal.

Un requisito obligatorio

Cabe recordar que la aprobación de este curso es un paso indispensable para tramitar o renovar el Carnet de Manipulador de Alimentos, documento de validez nacional que acredita que el trabajador posee los conocimientos necesarios para manipular alimentos de forma segura.

Con estas acciones, Monte Maíz continúa profesionalizando el sector comercial y gastronómico, garantizando que los alimentos que llegan a la mesa de los vecinos sean tratados bajo estrictas normas de bioseguridad.